2000年以上にもわたって健康食として食されてきました。
紅麹（ベニコウジ）は消化を助け、血の巡りを良くし、
中国では、内臓を強くする効能を有する漢方薬としても利用され、
主に、酒（紅洒、紅露酒等）、紅乳腐、肉および野菜の漬物、
炒物などに使われています。
また、紅色であることを利用して天然着色料や、
甘い香りを付加させる着香料としても利用されています。
紅麹（ベニコウジ）に含まれるモナコリンＫには、
血管や心臓、肝臓の負担を軽くするという働きが確認されています。
紅麹（ベニコウジ）は、米国では「レッド・イースト・ライス」
と呼ばれ、定番サプリメントの１つです。
こんな紅麹のエキスが入ったお茶のご紹介です。
カラダうれしいおいしい！紅麹エキス入り緑茶48本
